Esta receita, originalmente chamada em inglês de "Golden Paste" - ("Pasta Dourada") - foi desenvolvida por um veterinário Australiano chamado DOUG ENGLISH depois de anos usando açafrão como anti-inflamatório natural nos animais em sua clínica, chegando até a diminuir tumores. A mesma receita pode ser usada em humanos (adultos e crianças).
Website oficial - (EM INGLÊS) http://www.turmericlife.com.au
Doug também criou um Grupo no Facebook (EM INGLÊS) https://www.facebook.com/groups/415313751866609, atualmente com quase 200 MIL membros, onde fotos e depoimentos são postados diariamente sobre o maravilhoso efeito da Pasta Dourada, tanto em humanos como em animais.
A CURCUMINA é o
princípio ativo do Açafrão-da-Terra, uma raiz, também conhecida como
cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, falso-açafrão, açafroa e gengibre
amarelo.
= = VIDEO DA RECEITA EM PORTUGUÊS = =
~ Produção: Alexandra & Cidinha ~
DICAS:
Ao comprar o açafrão moído, tenha certeza de que é PURO, e não os que são misturados com fubá! Vá ao mercado municipal da sua cidade, ou zona cerealista. Preço do Açafrão-da-Terra em pó, é por volta de R$2 á R$5 cada 100g. Não confunda com o outro açafrão, o que é extraído da flor de Crocus Sativus, pois este é extremamente caro.
INGREDIENTES:
1/2 xícara (125 ml) de Açafrão-da-Terra / Cúrcuma, em pó (comprar a granel)
1 xícara de água (250 ml) filtrada, mais 1 xícara de água em reserva, se necessário
1/3 xícara (70 ml) de óleo de coco (extra virgem, prensado a frio - como ESTE, de preferência orgânico)
COMO FAZER:
Importante: Vestir um avental, pois açafrão mancha.
- Moer a pimenta de antemão (NÃO comprar já moída), medir e colocar de lado.
- Coloque 1 copo d'água na panela e adicione o açafrão, mexendo em fogo bem baixo até que você tenha uma pasta grossa.
- Cozinhe por 8-10 minutos no fogo baixo. Não deixe ferver. Adicione mais água aos poucos se secar, mantendo a pasta úmida para que o açafrão possa cozinhar, mas não deixe ficar aguado.
- Apague o fogo. Adicione a pimenta moída e o óleo de coco. Mexa bem rápido para incorporar o óleo. Se o óleo separar, continue mexendo. Deixe esfriar.
- Transfira para um recipiente de vidro. Evite plástico. Leve à geladeira.
A Pasta Dourada deve ser consumida em menos de 1 mês, portanto congele uma parte se acha que fez demais. Mantenha sempre refrigerado, de preferência no fundo da geladeira onde é sempre mais frio.
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COMO TOMAR:
Humanos: Eu coloco direto na boca com uma colher, e engulo tomando água. Algumas pessoas não gostam do gosto, então misturam com suco, vitamina, iogurte, etc... Experimente misturar no café-com-leite, parece estranho, mas fica muito bom!
Cães e Gatos: Tente dar em uma colher. Alguns animais adoram o gosto. Se isso não funcionar, tente misturar em sua comida, ou dê com um pouco de iogurte natural (sem açúcar). Para gatos, misture com atum ou algo com cheiro forte.
DOSAGEM:
Humanos: A curcumina é eliminada do corpo depois de 6-8 horas. Para maximizar seu efeito anti-inflamatório, tomar 3-4x por dia. Comece com 1/4 colher de chá (tamanho colher de cafezinho) e ir aumentando a dose a cada 3 ou 4 dias. Se der diarreia ou dor de barriga, diminua a dose ou deixe de tomar por alguns dias e comece com menos. Experimente tomar com comida. As vezes a diarreia ou dor de barriga é sinal que as toxinas estão saindo do seu corpo. Depois de algumas semanas, já pode subir para 1 colher de SOPA por dose, se você se sentir bem.
BEBA ÁGUA!!! A pasta pode desidratar um pouco, portanto tome bastante água todos os dias.
Cães e Gatos: Comece AOS POUCOS!! 1/8 colher de chá (meia colher de cafezinho), 3-4x por dia com um pouco de comida. Tudo indo bem, aumentar a dose para 1/4 colher de chá por volta do dia 4. Se você acha que melhora ainda pode ser adquirida, em seguida, aumentar a dose depois de mais 4 dias. Se seu animal desenvolver fezes moles ou diarreia, reduzir a dose. A curcumina é eliminada do corpo depois de algumas horas, portanto as fezes irão se normalizar. Tudo indo bem, dentro de algumas semanas, pode chegar até 1 colher de sopa por dose, apenas se seu animal for de porte grande. Alguns (não todos) animais, desenvolvem um cheiro de 'xixi de gato' na pele. Para combater isso, adicionar cerca de 1 colher de sopa de "Canela do Ceilão" ao açafrão quando fizer a pasta. Verifique sempre, que seu animal está bebendo bastante água limpa e fresca todos os dias pois o açafrão age um pouco como diurético (ajuda também a remover toxinas do corpo!)
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Porque a pimenta?
Primeiramente... não há problemas em dar pimenta (dentro da pasta) para cães e gatos. A pimenta não irá prejudicá-los. A quantidade é mínima.
Pimenta contêm uma substância chamada piperina que vai agir de duas formas - ela aumenta a absorção intestinal pra 20 vezes comparado com a pasta feita sem pimenta, e no fígado a piperina retarda a excreção da curcumina, isto permite que haja mais tempo para que curcumina seja absorvida na corrente sanguínea. Se você comprar pimenta preta já moída, a piperina já foi perdida/evaporada, por isso é necessário comprar os grãos e moer na hora. Problemas com hemorroidas?? Novamente, a quantidade de pimenta na dosagem da sua colher é mínima, portanto não causará uma piora nas hemorroidas... Pode até melhorar, pois a pasta ajuda com prisão de ventre e inflamação.
Por que o óleo de coco?
Além do óleo de coco trazer outros benefícios para a sua saúde, o óleo é necessário para dissolver a curcumina para a digestão. A curcumina não irá se dissolver na água e é só solúvel em óleos, gorduras (lipídios) ou álcool. Se não for dissolvida, a curcumina irá passar direto pelo trato digestivo e não trazer nenhum benefício a pessoa ou animal, além de perturbar o cólon.
O azeite de oliva, ou óleo de linhaça também podem ser usados, mas o óleo de coco é recomendado devido às suas outras propriedades muito saudáveis. NÃO utilize nenhum outro óleo, principalmente óleo vegetal ou de canola!!!!!
Posso misturar só o pó com o óleo, a pimenta e comer, sem cozinhar?
O cozimento lento da pasta (como visto nos vídeos acima), extrai melhor as propriedades do açafrão, e aumenta a absorção dele no organismo, portanto é fundamental que você siga a risca esta receita. Uma vez que você compreende a importância do cozimento, junto com o óleo e a pimenta, você irá aproveitar ao máximo, todos o benefícios da Pasta Dourada.
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Se você tiver manchas na roupa, mãos, etc....
Cúrcuma é apenas solúvel em óleo e álcool, não é solúvel em água. Se a mancha é de pó seco, use óleo ou álcool para limpar. Se a mancha é da pasta, já tem o óleo adicionado, então veja abaixo:
Plásticos e outros materiais - utilize detergente não diluído. Esfregue e deixe descansar por 10 minutos e depois enxaguar.
Roupas - como acima e deixe descansar por 30 minutos, em seguida, colocar em uma lavagem a frio e depois coloque no sol. Além disso, tente limpar com bicarbonato de sódio e vinagre (ele reage / faz bolhas!!)
Nas mãos e unhas - massageie com um pouco de óleo vegetal (óleo de bebê ou hidratante também pode), em seguida, lave com água morna e sabão.
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= FIM =
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